菠蘿炒蝦的營養價值

1，最好選菠蘿做這個菠蘿油條蝦，水分多，味道更甜；

2、油條壹定要選膨松性好的，兩頭切掉，中間切掉部分；

3、濃生粉水是生粉加少許水調成濃稠的糊狀狀態；

4.如果選擇大蝦，盡量買大的。剝大蝦有點麻煩，餐廳壹般選擇凍蝦；

5.先用刀背把蝦壓平再剁會更方便。打蝦醬的時候壹定要打透，直到蝦醬粘在壹起，這樣才能保證蝦醬有彈性，口感好；

6.第壹次用五成油溫炸蝦，然後用小火炸，保持低溫，使油條裏面的蝦成熟；熟了再撈出來第二次炸，為的是炸蝦外脆裏q，口感最好；