猴頭菇
100g
三黃雞
僅1/2
冬瓜
佐料
青蔥
適量的
精力
芫荽
步驟
1.猴頭菇提前壹天泡好，中途換水，換水時要把水擠出來。
2.半只雞要用清水浸泡2小時，把雞的血泡進去。
3.將浸泡過的猴頭菇擠幹水分
4.鍋中加水，放入雞肉、猴頭菇、蔥、姜，水開後撇去泡沫，轉小火燜2小時。
5.冬瓜去皮切片
6.在煮好的湯裏加鹽、白胡椒和冬瓜
7.繼續煮，加入香菜。
技巧
猴頭菇要泡到瀝幹，不然會很苦。