配料:大蒜、鹽、紅糖、香醋、水。
工具:鍋、盆、玻璃罐。
1.準備好新鮮的大蒜，撕去外皮，去頭。剝皮時註意細心操作，保持清潔。
2.準備適量冷開水，加鹽攪拌融化。
3.將去皮的大蒜浸泡在鹽水盆中三天。
4、鍋中燒開水，加入紅糖和香醋，煮至糖全部融化。
5、玻璃罐消毒清洗，擦幹水分，加入大蒜。
6.煮好的糖醋水冷卻後，倒入缸中，蓋上蓋子，將純凈水倒入缸沿密封。壹般腌制兩個月就可以吃了。