材料
牛柳300克，蒜苔250克，小米椒5個，胡蘿蔔半根，洋蔥半根，幹橘子半個，料酒，醬油，豆粉，豆瓣菜少許，胡椒粉，鹽，味精。
工作方法
1.牛肉洗凈，切成1.5厘米長的顆粒，加入料酒、豆粉、醬油、碼味。
2、蒜苗、胡蘿蔔、洋蔥切成1.5厘米長的段。小米椒切圈，陳皮切絲。
3.將牛肉放入熱油鍋中大火翻炒，加入少許豆瓣、胡椒粉、胡蘿蔔、洋蔥、陳皮、小米椒和蒜苔，攪拌均勻，加入鹽和味精。