烤牛蛙的做法:
第1步:買的是宰殺的牛蛙，去皮去趾，只需要用流動的水沖洗壹下就可以了。加入蔥、姜、料酒、鹽腌制20分鐘左右。
第二步:倒掉鹽水，加入所有其他調料。
第三步:用牙簽在青蛙腿上插幾下，方便入味。將調料抓勻，腌制兩個多小時。
第四步:鍋中倒入適量的油，將牛蛙全部上油。
第五步:整齊地放入鋪有錫紙的烤盤，在每只青蛙上撒上五香粉、椒鹽粉、孜然粉，蓋上錫紙，210度烤15分鐘。牛蛙翻面再撒上五香粉、椒鹽粉、孜然粉，烤5分鐘即可食用。