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牛肉湯屬於哪裏?

泉州的牛肉小吃歷史非常悠久,最著名的就是牛肉湯。牛肉湯,湯裏含有濃郁的牛肉味,湯裏有細細的姜絲,兩種味道混合在壹起,香而不膩,味道好壹倍。牛肉湯可以分為軟湯和硬湯。最大的區別是牛肉是剁碎的還是切片的。比如泉州牛肉湯,西湖牛肉湯,都是軟湯,牛肉剁碎,牛肉湯微紅。

福建晉江牛肉湯和石獅牛肉湯都是硬湯。

牛肉湯有大西街的東興牛肉店,土門街的好成才牛肉店,東街肉棕店的牛肉湯也不錯。