牛肉湯屬於哪裏？

泉州的牛肉小吃歷史非常悠久，最著名的就是牛肉湯。牛肉湯，湯裏含有濃郁的牛肉味，湯裏有細細的姜絲，兩種味道混合在壹起，香而不膩，味道好壹倍。牛肉湯可以分為軟湯和硬湯。最大的區別是牛肉是剁碎的還是切片的。比如泉州牛肉湯，西湖牛肉湯，都是軟湯，牛肉剁碎，牛肉湯微紅。

福建晉江牛肉湯和石獅牛肉湯都是硬湯。

牛肉湯有大西街的東興牛肉店，土門街的好成才牛肉店，東街肉棕店的牛肉湯也不錯。