輔料:油、鹽、熟豬油。
步驟:
1.準備壹碗開水，溫壹下備用。
2.將壹個鴨蛋打入碗中，加入鹽和味精，打散。
3.分手後放壹塊熟豬油。
4.倒入準備好的溫水，用筷子攪拌均勻，放入電飯鍋蒸熟。
小貼士:
蛋羹裏壹定要放溫水，如果是生水就會沸騰。蒸出來的蛋羹會有很多氣泡。開水太燙，蛋液會被煮爛，所以開水只能加溫，這樣蒸出來的蛋羹才會滑嫩。