毛茛(羊肚菌)最好的烹飪方法是什麽？

紅燒羊肚菌材料:羊肚菌、牛肉、青椒、豆瓣醬、醬油、高湯、生粉、胡椒粉等。將羊肚菌泡發洗凈；火腿、青椒切成菱形塊備用；將肉片加入生粉和蛋清攪拌，放入溫熱的油中攪拌，取出備用；將鍋放在大火上，用油加熱，用豆瓣醬翻炒，加入高湯、肉片、青椒、羊肚菌、醬油，煮3分鐘左右，加入料酒和鹽調味，用生粉和水勾芡，倒入香油。燉羊肚菌，雞塊，魚丸，腐竹，凍豆腐，大白菜。用蠔油、芝麻醬、腌香蔥、發酵奶打成汁，蘸著吃。