材料:豬肉餡1 kg，蓮藕700 g，雞蛋1。
輔料:大蔥幾根，姜適量，香菜適量，生抽3勺，老抽2勺，蠔油2勺，1勺鹽，香油少許。
1.蓮子切小塊，焯水2分鐘，切碎。碎片越小越好。
2、全部壞掉。
3.將雞蛋加入肉餡中，攪拌均勻。
4、鍋裏放油，放入蔥花，加入調料翻炒，倒入肉裏翻炒均勻。
5.最後加入蓮藕和香油拌勻。