乳制品中主要的碳水化合物是乳糖。喝牛奶後，乳糖在小腸內被乳糖酶分解，然後被吸收。但如果有乳糖不耐癥的朋友體內缺乏乳糖酶，乳糖會到達腸道下部，使腸道滲透壓升高，同時細菌會分解乳糖產生大量氫氣和二氧化碳，刺激腸道，引起胃痛和腹瀉。如果喝牛奶不舒服，想補充乳制品，可以少吃多餐，或者用水稀釋牛奶，緩解壹些乳糖不耐受的癥狀。然後是酸奶代替，因為這些發酵乳中20%-30%的乳糖已經降解，容易消化吸收。而且乳酸菌還可以幫助分解腸道內的乳糖和蛋白質，促進消化。