做粽子的時候，先把糯米用清水泡四個小時，或者前壹天晚上泡。二是做肉餡，準備五花肉、五香粉、胡椒粉、鹽、醬油、料酒、蔥、姜。五花肉切片，小蔥切蔥花，姜切絲。
將剁碎的五花肉放入碗中，加入蔥花和姜絲，倒入生抽、老抽、鹽、五香粉、胡椒粉和料酒用手攪拌均勻，再加入幾滴香油提味，反復攪拌，直至調料滲入豬肉中。肉餡只有充分攪拌後才好吃。拌好後可以蓋上保鮮膜腌制兩個小時，也可以放入冰箱冷藏。嘗完之後就可以拿出來包粽子了。