2按照4克酵母和500克面粉的量，取適量面粉，將酵母水倒入面粉中，攪拌均勻，攪拌成絮狀；
3用手揉成面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；
4在面板上撒點面粉，在上面揉面團，直到表面光滑，中間沒有氣孔。
5然後將面團揉成長條，切成大小相等的劑，再將劑卷成中間厚邊薄的面片；
6把紅糖包在面團中間，包得像個饅頭，再稍微卷壹下，鍋盔就做好了；
鍋裏刷少量油，放入鍋盔，煎至兩面金黃。