生產流程:
3排骨連在壹起，切成大塊。加入鹽、姜片、蔥段、五香粉、料酒、胡椒粉，拌勻20分鐘，籠蒸至剛熟，撈出放入鹽水鍋，加熱至肉能離開骨頭，再放入熱油鍋炸至色澤金黃，肉幹香。？
2.將炸好的排骨放在冒煙的爐子裏，點燃冒煙的材料，熏到排骨呈暗紅色，聞起來很香，取出來，刷上香油，切成小塊，放在盤子裏。