焯水的時候放姜可以去腥味，燉雞的時候也要放進壹步去腥味，以下是清燉雞湯的做法：
主料：雞1只 輔料：鹽適量、料酒適量、紅棗適量、生姜適量、蔥適量
1、將雞洗凈。
2、斬成小塊。
3、準備紅棗兩顆，生姜壹塊，小蔥。
4、雞塊冷水入鍋，放入姜片，料酒飛水。
5、煮沸後將浮沫撇去。
6、雞塊撈出放入電壓力鍋內膽。
7、放入紅棗，姜片，蔥節，加入適量水，選擇營養湯按鈕。
8、時間到後，電壓力鍋自動泄壓，加入適量鹽調味即可。
9、成品。?