工具/材料:青蒜50頭，白糖250克，白醋300克，鹽100克，清水適量，玻璃罐壹個。？
1.將青蒜挖出來後，去皮洗凈，放入清水中浸泡壹天，期間換水2~3次，去除大蒜的辣味。
2.將白醋倒入幹凈的鍋中，然後倒入白糖和鹽。
3、倒入適量的水，視罐子深度和個人口味需要而定。
4.蓋上鍋蓋煮開。煮沸後，打開蓋子，讓它冷卻。
5.這時候把蒜瀝幹，放進罐子裏。
6.將煮好的食材冷卻後倒入缸中，蓋上蓋子，存放10~15天。大蒜變成淺紅色半透明狀，可以食用。