食材:雞胸肉250g？
輔料:油、鹽、糖、胡椒粉、蔥、料酒、1雞蛋、4兩面粉、4兩水、1泡打粉。
步驟:
1.蔥燒開水，做蔥水備用。
2.在雞胸肉上放壹把花刀
3.切成菱形塊
4.雞胸肉用料酒、鹽、糖、胡椒粉、蔥水腌制5分鐘。
5、準備四兩水，四面，壹個雞蛋，攪拌成糊狀。
6.準備煎的時候，加入1泡打粉，拌勻。
7.掛雞胸肉。
8、油溫三成熱，入鍋煎，慢慢煎至金黃撈出，即可食用。
9.油炸雞胸肉