1、黃蜂魚切短，放點醋洗幹凈，放糖少許拌勻。
2、姜拍碎，放兩勺鹽，擠出姜汁與魚拌勻，加上少許油，腌制半個小時，姜渣丟掉。
3、蒸鍋放水，把腌制好的魚放進蒸鍋裏，放進微波爐，選擇“清蒸魚”18分鐘。
4、用壹勺蠔油，兩勺生抽調好汁，澆在魚上，撒上蔥花。
5、油燒熱，澆在魚上即可。
黃蜂魚為鯰形目，魚危科、黃顙魚屬，長江以北地區，俗稱安丁魚或黃刺魚，鋼針魚、屬於小型淡水魚類。該魚背鰭很高，嘴部有毒。