配料:小米椒1000g。
輔料:涼開水700ml，高度白酒150ml，白糖50g，鹽100g，蒜1頭，姜100g。
1，小米椒洗凈撈出瀝幹。
2.把洗好的小米椒攤開曬幹。在這個過程中把它翻過來，讓它幹得更快。
3.收集小米椒，用剪刀剪去尾枝，大蒜去皮，生姜切片。
4.將所有材料混合均勻，攪拌至鹽和糖融化，將辣椒放入玻璃罐中，將調味酒倒入罐中。
5.表面撒壹層薄薄的鹽，蓋上密封蓋泡壹個月，就可以拿出來吃了。