魷魚富含鈣、磷、鐵等元素，利於骨骼發育和造血，可以有效治療貧血。魷魚除了富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，所以工作勞累的朋友，可以適當多吃點魷魚。購買魷魚時，註意選擇體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅的魷魚，這樣才是優質的魷魚。蘑菇是素菜中的佳品，蘑菇炒魷魚，鮮上加鮮，是壹款老少皆宜的家常菜。用餐人數：1-2人。