香茅雞肉怎麽做？

先把雞腿去骨，用尖刀去骨。用剪刀更方便。削了皮，斷了筋，很容易去骨。加入腌料拌勻，放入冰箱腌制半天或過夜。取香茅較白的部分，斜著切成小塊。青紅椒也切成片。把醬料放在小鍋裏攪拌，加入壹些香茅，小火煨壹會兒，讓醬料的香味出來，融合在壹起。用中火加熱鍋。將腌制好的雞腿的雞皮不倒油炸幾分鐘，直到雞皮變黃，然後翻面，炸3-4分鐘。取出雞肉，用刀切成可口的小塊。然後直接放在鍋裏，慢慢烤，加上綠色和紅色的香氣。