準備材料:蛤蜊500克、大蒜50克、姜末30克、小米椒20克、蔥花15克、胡椒粉5克、辣椒油20克、料酒30克、生抽20克。
第壹步:在碗裏攪拌胡椒、姜末和大蒜，如下圖所示:
第二步:鍋中熱油，倒入大蒜和胡椒姜末炒香，如下圖所示:
第三步:加入蔥花和小米椒，如下圖:
第四步，然後加入辣椒油和辣椒粒炒香，如下圖:
第五步:放入蛤蜊翻炒至開口，如下圖:
第六步:最後翻炒均勻裝盤，如下圖: