2、食材:橡膠魚(將魚頭去皮，內臟清洗幹凈)、蒜片、姜片、小蔥、油辣椒。
3.炒鍋燒熱油，放入蒜片、姜片、油辣椒，翻炒出香味。
4.接下來，加入適量的水燒開。
5.然後，放入洗凈的橡膠魚，加入適量料酒。
6.加入適量的醬油和鹽。
7.將調料煮沸，煮6-7分鐘。
8.最後將鍋放入大碗中，放入香蔥。上菜。