泡椒炒腰花；
配料:豬腰
輔料:青椒、泡椒、蔥、姜、蒜。
調料:鹽、糖、味精、料酒、醬油、澱粉、食用油。
生產步驟:
1，豬腰撈出，鋪上花刀。
2.用料酒和醬油腌制20分鐘左右再裹上壹層幹澱粉。
3、青紅椒切輪，泡椒切段備用。
4.將蔥、姜、蒜切碎備用。
5、鍋裏下油，五成熱時將腰花炸至斷生。
6、鍋裏留底油，六成熱時放入蔥、姜、蒜翻炒。
7.加入泡椒炒香。加入腰花和青紅椒，攪拌均勻。
8.倒入適量水澱粉勾芡。