主料：魚泡
輔料：大蔥壹根、青蒜兩根、生姜四片、紅尖椒適量、香菜壹小把、豆瓣醬兩勺、紅剁椒醬壹勺、白糖適量、料酒壹勺、老幹媽壹勺、蒜末適量、食醋壹勺半
具體步驟：
1、魚泡清洗幹凈，全部紮爆。
2、開水煮2分鐘，撈出洗凈備用。
3、起鍋燒油，炒香幹辣椒，再放入蔥姜蒜炒香。
4、加入海鮮醬油、黃豆醬、適量水、老抽、料酒，攪拌均勻。
5、下入魚泡、雞精、耗油，再加入青紅椒，翻炒。
6、大火收汁，待湯汁濃稠即可出鍋。