主料是長江白魚，輔料是鹽、料酒、姜、白胡椒、蒸魚、醬油。
步驟
蒸白魚的步驟:11。刮去白魚的魚鱗和內臟，洗凈。
蒸白魚的做法步驟22。把魚切成花刀，用鹽腌壹會兒。
蒸白魚的步驟33。將胡椒粉、料酒和姜倒入魚中，腌制壹會兒。
蒸白魚的步驟44。為了方便蒸，把魚切成兩段，鍋裏放水，水開後把魚放進去，大火蒸8分鐘。
蒸白魚的步驟55。魚蒸熟後，倒掉多余的水，放入魚盤中，倒入蒸好的魚醬油。