1，雪花牛，因生產優質雪花牛肉而得名，由安格斯牛和雲嶺牛雜交而成。
2.高青黑牛是壹種優良的良種肉牛，肉質細嫩有彈性，大理石花紋明顯，被稱為“雪牛”。
3.夷陵黃牛、雪花牛肉的外脊、眼肉、上腦等肌肉中雪花狀脂肪的含量。已經達到3A級別以上，市場價格也比較高。
4.廣南高楓牛與日本和牛有70%的遺傳相似性，是我國能生產雪花牛肉的四大品種之壹。