調料:醬油、雞精、糖、料酒。
練習:
1.梅幹洗凈泡發，豬肉洗凈切塊焯水，姜搗碎，蔥紮緊。
2.把鍋裏的油加熱。六成熱時，放入瀝幹水分的五花肉塊，翻炒至油噴出。倒入料酒，加入醬油，翻炒至肉完全變色，加入糖，倒入沒有肉面的開水，大火燒開後小火燜壹個小時。
3.在第二種方法中加入瀝幹水分的梅幹和蒜頭，翻炒均勻，大火燒開後用小火燜40分鐘，然後在鍋中加入雞精。