菠菜?原名大薊,是菊科多年生草本植物。中國各地都有,常見於田埂、田野、溝渠、濕地,到處都是野草。蘇頌說:“大薊遍地都是,俗名(大薊),根如菜好吃。”基生薊葉羽狀分裂,邊緣有尖刺,根肥,花紫紅色,顏色與薊相同。大薊和大薊同屬不同屬,性質相似,都入藥。