2、首先，將鴿子洗幹凈後，將鴿子切成小塊狀。裝盤後，放入適量的黃酒和放入少量的鹽，讓其入味。
3、放入適量的黃酒和放入少量的鹽後，將其攪拌均勻。放上幾片生姜片，放在蒸鍋上蒸20-30分鐘
4、在蒸鍋上蒸20-30分鐘後，鴿子就熟了，但別急著出鍋。在鴿子上撒點蔥花，這時可以關火了，蓋上鍋蓋，再悶幾分鐘。
5、幾分鐘過後，鴿子做好了，這時就可以出鍋上菜了。