材料:青椒1、豆腐皮1、蒜1、蔥1、蠔油1勺、醬油1勺、鹽1克、糖5克、水澱粉適量。
1.選取厚皮辣椒，辣椒清洗幹凈，去蒂、去筋、去椒籽，切成小塊，小蔥剁碎，大蒜切碎，豆腐皮切成小塊。
2、湯鍋加水，燒開後倒入豆腐皮，撈出瀝幹。
3.炒鍋燒熱，放入調和油，放入蔥花翻炒，再放入花椒翻炒。
4.翻炒至變軟，加入豆腐皮再次翻炒均勻。
5、加入蠔油、醬油、糖調味，倒入水澱粉勾芡。？
6、翻炒至味道均勻，加入蒜末和香菜，翻炒均勻即可食用。