2加入鹽和白酒，均勻鋪開，將姜絲塞入魚肚，腌制15分鐘。
3準備輔助材料。
4打破雞蛋。
5黃花魚均勻裹上蛋液。
6取鍋，加少許油燒熱，放入黃花魚，中火煎至兩面金黃。
7炒大料，放入蔥、姜、蒜。
8加入醬油、醋、糖、鹽。
9加開水，千萬不要魚。
用10煮沸，轉小火，直到湯汁變幹。