材料:蟶子400g，蒜10瓣，小米椒3個，青椒3個，小蔥3根，料酒1勺，蠔油1勺，生抽1勺。
1.將蟶子放入清水中，加入1湯匙鹽，在食用油中浸泡約1小時，將10瓣大蒜切碎，小米椒切碎，青椒切碎，蔥切碎。
2、鍋中加水，放入蟶子煮至開口撈出，去內臟，洗凈蟶子殼，放入蟶子肉。
3.鍋中倒入油，將油加熱至五成，放入蒜末炒香。
4.冷卻後加入1湯匙生抽、1湯匙蠔油、小米椒、青椒拌勻。
5.將炒好的蒜汁澆在蛤蜊上，入鍋蒸5分鐘，取出撒上蔥花。