2.先把辣椒洗幹凈，擦幹水分。
3、蒜瓣去皮晾幹。
4.菜刀和案板也洗凈晾幹，然後辣椒和大蒜分別剁碎。
5.將剁碎的辣椒放入鍋中，放入剁碎的大蒜。
6.然後撒上鹽。
7、加入高度酒。
8、攪拌均勻，然後加入適量的糖攪拌均勻。
9.最後放入菜碗中，蓋上蓋子，碗外放適量水。
10，放在陰涼處十五天。