材料/工具:茭白300g、糖2g、蠔油2g、油2g、醬油1g、料酒1g、蔥1g、蒜1g、刀、盤、炒鍋。
1.加入茭白後去掉尾部的葉子。
2.去除根部老的部分後，將茭白切成滾刀塊，放入盤中備用。
3.先把鍋燒熱，然後把剁碎的蒜和油壹起倒入。
4.將切好的茭白倒入鍋中，翻炒至茭白中的水分變幹。
5.鍋中加入蠔油、醬油、料酒、糖翻炒均勻。
6、最後壹道菜可以吃了。