主料：鯉魚壹條
輔料：植物油適量，鹽適量，姜10克，八角1個
步驟：
1、主料：鯉魚 輔料：植物油、鹽、蔥姜蒜、八角、白糖、料酒、老抽、味精
2、把鯉魚收拾幹凈洗凈，用鹽抹均勻腌制10分鐘以上
3、蔥姜蒜切末
4、熱鍋涼油
5、油熱7成下鯉魚
6、煎到兩面金黃色撈起
7、鍋底留底油，加蔥姜蒜、八角翻炒出香味
8、加鯉魚，老抽，白糖，料酒，加水大火燒開
9、轉小火燒20分鐘
10、加鹽
11、加味精
12、大火收汁即可