1，用冷水泡:將粉絲放入鍋中，用冷水泡。浸泡時間可根據後續實踐確定。如果下壹步要做涼皮，可以多泡壹會兒。
2.用溫水或熱水浸泡:將粉絲放入鍋中，用溫水或熱水浸泡。浸泡時間也可根據後續實踐確定。
3、煮軟:把粉條放在鍋裏，用煮的方法泡幹粉皮，最好是涼水的時候把幹粉皮放在鍋裏，因為開水煮的粉條心硬，涼水就不會這樣了。需要註意的是，浸泡時間長，粉條會軟爛；泡壹會，粉條就有嚼勁了。如果下壹步是炒、燉或煮，浸泡時間要縮短，否則粉絲再次煮後會變軟有嚼勁。