黑胡辣的功能

1和5世紀的《敘利亞醫學》壹書指出，胡椒可以治療便秘、腹瀉、消化不良、齲齒和牙痛。中醫認為，黑胡椒可治療寒痰、消化不良、胃脘冷痛、惡心、吐水、腹瀉、寒痢；

2.黑胡椒粉的主要成分是胡椒堿，含有壹定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能祛腥、解油膩、助消化；

3、黑胡椒的香味能增加食欲；

4、黑胡椒粉性溫，對胃寒引起的胃痛、腹瀉有很好的緩解作用，治療風寒感冒；

5.黑胡椒有防腐抑菌作用，可緩解魚蝦肉毒中毒；

6.黑胡椒的辣味比白胡椒強，香中帶辣，多用於烹制內臟和海鮮菜肴。