8種新做法是：黃瓜炒雞蛋、鹵雞蛋、雞蛋餅、蒸雞蛋、番茄雞蛋湯、蛋包飯、荷包蛋、炒雞蛋等。
炒雞蛋的制作方法如下：
準備材料：雞蛋、大蔥、油
1、把雞蛋和切好的蔥段準備好。
2、把雞蛋打入碗中。
3、然後把蔥花調料放入碗中。
4、將蛋液攪拌均勻，混入少量的水，目的讓雞蛋炒出來更松軟。
5、將油倒入鍋中，將油燒熱，
6、並將蛋液倒入鍋中。
7、快速翻炒雞蛋，防止黏鍋。
8、將炒好的雞蛋倒入碗中，完成。