當時西班牙因為航運發達，經常航海，在世界各地殖民。因為船員們天天與海為伴，鐵板燒後來被西班牙人傳到了美洲大陸的墨西哥和加利福尼亞。
直到20世紀初，壹位日裔美國人將鐵板燒熟食的這種烹飪技術傳入日本，並加以改進，成為今天著名的日式鐵板燒。鐵板燒食材中使用了美味醬、醬油、海鮮醬油、白蘭地等多種調料，使得味道更加豐富。