新鮮藍莓250克，柚子(果肉)180克，白糖200克，檸檬汁1/2。
工作方法
藍莓洗凈；柚子去皮取果肉，盡量去掉白膜，避免成品的苦味。將所有材料放入鋼盆中，攪拌均勻，靜置1小時。
將玻璃罐放入沸水中煮沸2分鐘(只需將瓶蓋煮沸30秒)，取出瀝幹水分(見圖)。
將鋼盆放在火上，中火煮沸(約5分鐘)；然後轉小火繼續煮10-15分鐘。用木勺輕輕擠壓藍莓，邊煮邊壹直攪拌，直到湯汁略濃。
趁熱放入玻璃罐中，蓋上蓋子，立即反轉，直至完全涼透。