2.將土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，然後用清水浸泡，洗掉多余的澱粉。
3、鍋中放少許油，然後放入控制凈水分的土豆塊，小火煎至金黃色，撈出待用。
4.將蔥姜放入鍋中炒香，再放入紅燒肉。
5、放足夠的熱水。
6.水燒開後，放入洗凈的紅薯粉絲，中火煮至粉絲六七成熟。
7.加入炸好的土豆塊，用小火煮。
8.如果味道不夠重，就加壹點鹽(如果味道夠，就不要加鹽，以免太鹹)。