配料:扇貝肉，小米辣，杭嬌，辣醬。
生產步驟
1將所需食材清洗幹凈，小米辣、杭嬌斜切成小塊，蔥、姜、蒜切碎備用。
2馬克西姆多功能鍋中加入清水，加入姜片和2勺料酒，水微微冒泡時倒入扇貝肉中，水開後立即撈出，用溫水沖洗兩遍(扇貝肉中的黑藻不用去除)。
馬克西姆多功能鍋加少許油，放入蔥姜蒜爆香，放入1勺辣椒醬炒紅油，倒入青紅椒翻炒幾下，放入煮好的水的扇貝肉，沿鍋沿倒入少許料酒(可以去腥增香)，再放入1勺醬油+1勺蠔油+2。