步驟:
1，冬瓜切1.5cm左右小丁。
2.將蔥和姜切段備用。
3、蛋清1。
4.加入羊肉末、蔥姜末、鹽、料酒，用力攪拌。
5.起鍋燒油，放入蔥姜末，放入胡洵冬瓜丁。
6、放出來翻炒，均勻加入冷水。
7.蓋上鍋蓋，水燒開後放入肉丸，大火煮開。在鍋邊放上香醋，提升口感。
8.成品。