銀杏杏子生魚片湯介紹

銀杏杏鮑湯是廣東漢族傳統名菜，屬於粵菜。此菜潤肺化痰，強肺止咳。久咳，耗氣傷陰，或平時陰虛氣弱，癥見口幹，納差，動則氣短，亦可用於肺結核，咳嗽，咯血，盜汗，潮熱等。由銀杏60克、杏仁60克、腐竹90克、生魚500克、馬蹄鐵8個、生姜1片制成。做法(1)將白果去殼，放入沸水中焯壹下，去掉衣服；將杏仁放入沸水中煮熟，去衣，腐竹用軟水浸泡，切段，馬蹄去皮，洗凈，對半切開，生魚去鱗，臉頰和腸子洗凈。(2)將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，小火燜煮2至3小時，調味後即可食用。