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請問廚師的豆子要焯壹下嗎?

需要漂白。

該炒豆方法包括以下步驟:

所需原材料:

1.材料:長豆角300克。

2.輔料:鹽2克,雞粉3克,食用油2大勺,醬油1大勺,辣椒1,蒜末。

第壹步:先準備好需要的原料。

第二步:將豆子焯至半熟,也就是咬起來還有點脆。

第三步:取出豆子,控制水分。

第四步:炒鍋燒熱油,放入豆角和鹽翻炒。

第五步:翻炒至豆皮發白起皺,然後加入雞粉和醬油。

第六步:然後加入蒜末。

第七步:立即加入切碎的紅辣椒。

第八步:攪拌均勻。

第九步:成品如下。