材料:毛豆500g，鹽2湯匙，八角1，香葉2片，幹紅辣椒1，香油幾滴。
1.先把毛豆挑出來，搓多遍，沖洗幹凈，然後用鹽水浸泡10分鐘，更好的去除表面殘渣。
2、然後撈出瀝幹水分，用剪刀剪成兩頭，這樣有壹個小口，容易入味。
3.倒入砂鍋，加入2勺鹽，壹個幹紅辣椒，幾個花椒，兩片香葉和壹個八角。
4.加入剛過毛豆的水和少量香油。
5.水燒開後，打開鍋蓋，就再也蓋不住了。轉中低火，煮5分鐘左右。毛豆熟了就可以關火了。