糯米有多少種？

糯米按谷殼和米的顏色可分為紅色和白色，按形狀也可分為秈米和粳稻。秈米是用秈米糯米制成的，米粒壹般呈長方形或細長形；粳糯米是用粳糯米做的，米粒壹般呈橢圓形。

中國南方叫糯米，北方叫糯米。糯米是制作糯米點心的主要原料，如粽子、八寶粥、年糕等甜品，也是中國南方釀造糯米酒(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉。