蕎麥茶可以直接用茶葉泡水喝，可以在麥香中增加茶葉的香味，使降血脂清腸的功能更好。
2.苦蕎茶和酸奶
苦蕎茶的苦澀爽口的口感加上酸奶的甜濃，有助於腸胃吸收和良好的操作，也有獨特的口感。
3.苦蕎茶配米飯(小米)
苦蕎配米飯(小米)是壹種面米搭配的粗糧典範。取苦蕎和大米(或小米)按照1: 4的比例混合。可以煮出色澤金黃，營養吸收更全面的米飯和粥。