材料:豬蹄1500g，紅蕓豆150g，腐乳3塊，輔料油、鹽、糖、生粉、姜、蒜、蔥。
1，紅蕓豆提前泡了幾個小時。
2.鍋裏的水燒開後，放入豬蹄，焯水。
3.用流動的水沖洗。
4.熱鍋放油，放入姜蒜，放入豬蹄。
5、加入鹽、糖，翻炒幾下。
6.加入紅蕓豆翻炒。
7.加入腐乳，加水，蓋上蓋子。燜壹個半小時左右，期間翻炒，避免糊底。
8.最後用生粉和水勾芡，加入蔥花。