原材料:
羊肉、冬瓜、胡蘿蔔(白蘿蔔)、鹽、味精、花椒水、紹興酒、胡椒粉、蔥絲、姜絲、香菜、香油、羊肉湯。
練習:
1，把羊肉切成小塊。冬瓜、蘿蔔去皮去籽，切成長方形薄片，用開水焯壹下，香菜切成八分段。
2.將羊肉湯、冬瓜、蘿蔔、鹽、花椒水、紹興酒、味精、胡椒粉放入勺子中。湯燒開後，把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜絲放入湯勺，然後燒開，加入少許香油，立即取出湯勺，放入碗中。
特點:湯淡，羊肉嫩，瓜鮮爛。